配方及做法流程

配方:
- 鳝鱼 500 克
- 姜 20 克
- 葱 10 克
- 大蒜 10 克
- 辣椒 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将 鳝鱼 洗净,切成块状备用。
2. 将姜、葱、大蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入 鳝鱼 块、辣椒块煸炒至 鳝鱼 表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到 鳝鱼 熟透。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群。
注意事项:

1. 在烹制 鳝鱼 时,要掌握好火候,不要煮过头,否则 鳝鱼 口感会变硬。
2. 烹制 鳝鱼 时,要加入适量的食用油,以增加 鳝鱼 的光泽和口感。
3. 在食用 鳝鱼 时,不要过量食用,以免引起消化不良。