湘菜鸡公煲的做法
湘菜鸡公煲是一道色香味俱佳的湘菜美食,以鸡肉、辣椒、葱姜蒜等为主要材料,通过烹制方式的不断创新,使其口感更佳,深受食客们的喜爱。
以下是一份湘菜鸡公煲的做法,供参考。
材料:
- 鸡肉 250 克
- 干红辣椒 5 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 鸡肉切成块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干红辣椒,煸炒至辣椒变软。
5. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入清水,水量以刚好没过鸡肉为宜。
7. 加入生抽、糖和盐,大火烧开后转小火盖上锅盖,煮约30分钟,直到鸡肉熟透。
8. 打开锅盖,将汤汁收干至粘稠状,放入鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后,将鸡公煲盛出,撒上葱花即可。
湘菜鸡公煲的做法简单,口感鲜美,既能够带给人们美味的味觉享受,又能够让人们感受到湘菜的独特魅力。赶快尝试自己动手做一份吧!