大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香辣虎皮鸡脚怎么弄好吃，香辣虎皮凤爪花生米的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 王小卤虎皮凤爪哪个口味最好吃
2. 香辣虎皮凤爪花生米的做法
3. 虎皮鸡爪是麻辣的好吃还是五香的好吃
4. 虎皮凤爪最正宗做法

王小卤虎皮凤爪哪个口味最好吃

王小卤虎皮凤爪的口味最好吃的是虎皮凤爪虎皮凤爪的口感独特，外层酥脆，内里饱满，且调味更为精细当然，这并不代表王小卤的其他菜品不好，因为口味选择是因人而异的，每个人的口感和喜好都不同，需要根据自己的喜好和口味来选择

香辣虎皮凤爪花生米的做法

材料

山东花生米300g，鸡爪15只

香料：老姜3片，蒜3瓣，八角3颗，丁香半汤匙，花椒1茶匙

调味料：头抽100ml，蚝油、黄酒和冰糖各1汤匙，水

（盖过材料即可）

做法

1、鸡爪剁去指甲部分，烧开一锅沸水，在水里加入少许醋和料酒，放入鸡爪烫5分钟，捞出。

2、在鸡爪表皮均匀涂抹少许黑酱油，让表皮上色，然后风干。

3、烧开一锅油，加入鸡爪炸至金黄，捞出放入冷水中待泡发，形成虎皮。

4、花生米洗净泡发，去皮。

5、烧热半汤匙麻油，将香料爆香后倒入花生和鸡爪加入调味料煮滚后改慢火焖。

6、焖至花生和鸡爪软硬度适中。

（软度视乎个人喜欢，水量不足中途可加水）

7、转大火收至汁浓稠，用少许芡汁勾芡即可上碟。

虎皮鸡爪是麻辣的好吃还是五香的好吃

虎皮鸡爪麻辣和五香味的都好吃，如果比较喜欢吃辣，那就做成麻辣味的，如果是老人和小孩吃，就做五香味的

虎皮凤爪最正宗做法

食材：鸡爪500克、八角2个、肉桂1片、香叶4片、葱段2段、老姜50克、料酒50ml、食盐、食用油、白糖、高汤适量。

浓香型酱料配方：

（八角10克、肉桂4克、香叶4克、草果6克、白豆蔻3克、丁香1克、孜然5克、香茅草2克、小茴香6克）全部打碎，取5克粉末用，豆瓣酱100克、小米糍粑100克，菜籽油、食盐适量。

虎皮凤爪

做法：

1.先将鸡爪洗净，然后锅中放入适量的水、八角、肉桂、香叶、葱段、料酒、鸡爪，大火煮开，改小火煮8分钟即可。

2.锅底给适量油，烧至6层热，放入鸡爪，炸成金黄色，放入冷水中浸泡2小时左右，直到出现虎皮为止。

3.锅底给适量油，先放入豆瓣酱和糍粑椒炒香，大概10分钟左右，在放入香料粉和食盐炒3-5分钟，即可起锅备用。

4.锅底另给油，放入适量的炒好的酱料，再放入鸡爪，炒2-3分钟，然后放入适量高汤、食盐、白糖焖煮10分钟左右即可食用

（或者把酱料放入鸡爪中，放入适量高汤，蒸也可以

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