湘菜清炒木耳做法大全视频的配方及做法流程如下:
## 湘菜清炒木耳做法大全视频
### 配方
- 木耳(10克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
### 做法流程

1. 木耳用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入木耳煸炒,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,使青红椒变软烂。
7. 最后加入适量水,翻炒均匀,收汁即可。
### 适用人群
适合所有人群,尤其适合木耳过敏者和孕妇。
## 注意事项

1. 泡发木耳时,应注意选择透气性好、无杂质的木耳,并用温水泡发,避免使用水温过高的水。
2. 炒木耳时,应注意火候,避免炒糊。
3. 青红椒切丝后,应尽早加入锅中,避免炒糊。
4. 烹制过程中应注意调味,避免过咸或过淡。
5. 食用时应注意卫生,避免食用未熟透或变质的木耳。