粤菜鸡是一道美味可口的菜肴，有很多种不同的做法。以下是其中的几种做法：

1. 清蒸粤菜鸡：将鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制后蒸熟。在蒸的过程中，可以放上一些葱姜蒜和淋上一些热油，让鸡肉更加鲜美。
2. 红烧粤菜鸡：将鸡肉切成块，用酱油、糖、料酒和姜腌制一段时间。然后热锅冷油，将鸡肉块放入锅中煸炒，最后加入一些葱和姜继续翻炒，让鸡肉更加入味。
3. 煎炸粤菜鸡：将鸡肉切成块，用盐、料酒和淀粉腌制后煎炸。在煎炸的过程中，可以加入一些葱姜蒜和调味料，让鸡肉更加酥脆可口。
4. 香烤粤菜鸡：将鸡肉切成块，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制。然后将鸡肉块放入烤箱中烤15-20分钟，最后翻转鸡肉块，再烤15-20分钟，让鸡肉更加香脆。
粤菜鸡的做法有很多种，每种做法都有其独特的特点和风味。无论是清蒸、红烧、煎炸还是香烤，都能让鸡肉变得更加美味可口。如果你想尝试更多粤菜鸡的做法，不妨去当地的餐馆或者超市看看，或者在网上搜索一些相关的食谱。