粤菜虾肉做法大全
(1)虾肉炒米粉
材料：
- 虾肉 200 克
- 米粉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 青红椒各半个
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、糖适量
- 植物油适量
制作步骤：

1. 虾肉去壳去头，洗净，切成小块，加料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 米粉煮熟备用，青红椒去籽切成小块；
3. 锅中加入适量油，烧热后加入姜末和蒜末爆香；
4. 加入腌制好的虾肉，煸炒至变色；
5. 加入煮熟的米粉，翻炒均匀；
6. 加入青红椒块，继续炒匀；
7. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精、糖调味，翻炒均匀；
8. 最后起锅前撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：虾肉中含有蛋白质，但其中含有较多的胆固醇，因此，高胆固醇的人应该适量食用。同时，虾肉也可能会引起过敏，对于有海鲜过敏史的人来说应该避免食用。
(2)蒜蓉虾
材料：
- 虾 500 克
- 蒜末 20 克
- 青红椒各半个
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、糖适量
- 植物油适量
制作步骤：

1. 虾去壳去头，洗净，切成小块，加料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 蒜末爆香；
3. 加入腌制好的虾肉，煸炒至变色；
4. 加入青红椒块，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精、糖调味，翻炒均匀；
6. 最后起锅前撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：虾肉中含有蛋白质，但其中含有较多的胆固醇，因此，高胆固醇的人应该适量食用。同时，虾肉也可能会引起过敏，对于有海鲜过敏史的人来说应该避免食用。
(3)清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼 1 条
- 青红椒各半个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、糖适量
- 植物油适量
制作步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状，加料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 青红椒去籽切成小块；
3. 姜末和蒜末爆香；
4. 加入腌制好的鲈鱼块，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精、糖调味，翻炒均匀；
6. 最后起锅前撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：虾肉中含有蛋白质，但其中含有较多的胆固醇，因此，高胆固醇的人应该适量食用。同时，虾肉也可能会引起过敏，对于有海鲜过敏史的人来说应该避免食用。
(4)蒜蓉粉丝蒸虾
材料：
- 虾 500 克
- 粉丝 100 克
- 蒜末 20 克
- 青红椒各半个
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、糖适量
- 植物油适量
制作步骤：

1. 虾去壳去头，洗净，切成小块，加料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 粉丝用温水泡软备用，青红椒去籽切成小块；
3. 姜末和蒜末爆香；
4. 加入腌制好的虾肉，煸炒至变色；
5. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀；
6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精、糖调味，翻炒均匀；
7. 最后起锅前撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：虾肉中含有蛋白质，但其中含有较多的胆固醇，因此，高胆固醇的人应该适量食用。同时，虾肉也可能会引起过敏，对于有海鲜过敏史的人来说应该避免食用。