湘菜香辣鸡肉的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干红辣椒 10 个
- 干花椒 5 克
- 生姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒、干花椒炒香,备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒。
4. 加入干红辣椒、干花椒继续翻炒,直到鸡肉熟透。
5. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒干红辣椒、干花椒时不宜过久,以免影响香味。
3. 炒好的香辣鸡肉不宜保存太久,以免影响口感。