香辣鸡爪做法湘菜
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【香辣鸡爪】
湘菜以其色香味俱佳的特点在湖南省备受推崇。而香辣鸡爪则是湘菜中一道经典的特色小吃。制作方法独特,口感鲜美,让人回味无穷。
先将鸡爪清洗干净,然后用刀在鸡爪的骨头上切几刀,使其更容易入味。接着将鸡爪放入热水中焯水,去除血水和异味。
然后加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片和葱段,腌制20分钟左右。这一步可以使得鸡爪更加入味。
最后放入预热好的烤箱中,烤制20分钟左右,直到鸡爪表面呈现出金黄色。烤制的过程中可以适量翻动鸡爪,使其均匀受热。
最后将烤制好的鸡爪取出,放入优质的服务盘中。加入适量的辣椒面、花椒面、蒜末、姜末和葱花,搅拌均匀。
香辣鸡爪的做法独特,口感鲜美,让人回味无穷。不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为零食食用。在湖南省,香辣鸡爪更是一道受欢迎的特色小吃,深受广大食客的喜爱。