湘菜炒红菜头的做法

配方:
- 红菜头 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 红菜头洗净,切成小块。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入红菜头块,煸炒至变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 炒至汁汁浓稠,加入适量的清水,焖煮片刻。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 炒红菜头时,要不断翻炒,以免粘锅或糊锅。
2. 红菜头不要过度煮烂,否则口感会变差。
3. 炒红菜头的汁汁要浓稠,以便更好地入味。
4. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。