湘菜烧焦皮蛋的做法

烧焦皮蛋是一道湘菜中的特色小吃,它的口感独特,香气扑鼻,深受人们的喜爱。以下是烧焦皮蛋的做法:
材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 皮蛋切成小块,放入碗中备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入皮蛋块和适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到皮蛋变软。
5. 加入适量的糖,继续煮1-2分钟,直到汁变稠。
6. 起锅前撒上葱花即可。
湘菜烧焦皮蛋的做法非常简单,只需要将皮蛋和瘦肉块搭配起来,加入适量的调料,即可制作出美味的烧焦皮蛋。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道特色小吃,相信你会喜欢它独特的口感和香气。