配方及做法流程

配方:
- 烟笋(150克)
- 腊肉(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:

1. 烟笋去皮、切成长条状备用。
2. 腊肉切成薄片备用。
3. 青椒、红椒去籽切成长条状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
6. 加入腊肉煸炒至表面微黄。
7. 加入烟笋翻炒,使其充分熟透。
8. 加入青椒、红椒翻炒,使其变软烂。
9. 加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
10. 最后加入白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢辣味和口感的人。
注意事项:

1. 烟笋炒至熟透为止,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 腊肉要煸炒至表面微黄,否则会影响口感。
3. 青椒、红椒要炒至变软烂,以免影响口感。
4. 调味品要适量,根据个人口味加减。
5. 这道菜是湘菜,口味比较重,如果喜欢清淡口味,可以减少或添加调料。