湘菜烟熏猪拱嘴的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名于世。烟熏猪拱嘴是湘菜中常见的一种食材,它的口感香脆,深受食客们的喜爱。下面是一份湘菜烟熏猪拱嘴的做法。
步骤1:准备食材
猪拱嘴、香烟、盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、八角等。
步骤2:腌制猪拱嘴
将猪拱嘴洗净,加入盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒和生抽老抽等调味料,腌制20分钟。
步骤3:烟熏
点燃香烟,将烟丝放入烟盒中,取出烟盒中的烟灰,放入点燃的烟丝中,让烟丝在烟盒中燃烧。
步骤4:翻炒猪拱嘴
将腌制好的猪拱嘴放入锅中,加入姜、蒜、八角等调味料,翻炒5分钟。
步骤5:加入烟丝
将翻炒好的猪拱嘴放入锅中,加入点燃的烟丝,继续翻炒3分钟。
步骤6:装盘
将炒好的烟熏猪拱嘴装盘,即可食用。
湘菜烟熏猪拱嘴的做法简单易学,只需几步即可完成。口感香脆,营养丰富,是一道不错的家常菜品。