【三角豆腐】湘菜视频配方及做法流程
适用人群:
三角豆腐是一种口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,适合广大人群食用,尤其适合素食者和老年人。
制作步骤:

1. 准备好所需的食材,包括三角豆腐、葱花、姜末、蒜末、辣椒面、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜末、蒜末、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续煮1-2分钟。
6. 最后撒上一些葱花即可。
注意事项:

1. 豆腐焯水时要放入开水中,避免豆腐变形。
2. 调味时要根据自己的口味适量调整,以免影响口感。
3. 煮豆腐时要掌握好火候,避免豆腐煮烂糊。