【三角油豆腐的家常做法】
三角油豆腐是一种常见的湘菜食材,口感鲜嫩,营养丰富。以下是三角油豆腐的家常做法。
材料:
- 三角油豆腐 300 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将三角油豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒洗净,去籽后切成菱形块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜末和蒜末爆香,加入青椒、红椒块翻炒。
6. 将三角油豆腐倒入锅中,加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 最后,加入炒好的猪肉末,继续翻炒均匀即可。
三角油豆腐的家常做法非常简单,只需要几步即可完成。肉质鲜嫩,口感丰富,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。