香干炒腊肥肠湘菜做法
配方:
- 腊肥肠 200 克
- 香干 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 腊肥肠洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 香干切成小块,青椒、红椒、洋葱去籽切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的腊肥肠煸炒至变色。
4. 加入洋葱、大葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入青红椒块继续翻炒。
6. 加入适量的水,放入香干。
7. 加入盐、糖、鸡精调味。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 心脑血管疾病患者
2. 肝病患者
3. 肾病患者
4. 感冒、发热、咳嗽等疾病患者
5. 儿童、老年人、孕妇等身体较弱的人群
注意事项:

1. 腊肥肠属于高脂肪、高胆固醇的食物,应适量食用。
2. 炒腊肥肠时不宜过久,以免影响口感。
3. 香干本身含有盐分,因此需适量减少盐的摄入量。