标题:牛蛙红烧湘菜做法窍门
配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,洗净,切成小块备用。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入牛蛙煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入辣椒继续翻炒,加入适量水,大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟,加入适量鸡精调味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 牛蛙煸炒时要煸炒均匀,以免口感不好。
2. 炖煮时火不要太大,以免糊锅。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。