牛蝎子的湘菜做法大全

1. 准备食材:牛蝎子、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 牛蝎子焯水去腥,捞出备用。
3. 热锅冷油,放入姜蒜爆香,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入生抽、老抽调色,加入适量的水。
5. 放入焯水后的牛蝎子,加入盐、糖、鸡精,再加入适量清水,大火煮开。
6. 转小火炖煮1-2小时,直到牛蝎子熟透入味。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。

第2步

2. 准备食材:辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
3. 牛蝎子焯水去腥,捞出备用。
4. 热锅冷油,放入姜蒜爆香,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入生抽、老抽调色,加入适量的水。
6. 放入焯水后的牛蝎子,加入盐、糖、鸡精,再加入适量清水,大火煮开。
7. 转小火炖煮1-2小时,直到牛蝎子熟透入味。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。

第3步

3. 准备食材:辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
4. 牛蝎子焯水去腥,捞出备用。
5. 热锅冷油,放入姜蒜爆香,加入辣椒继续煸炒。
6. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入生抽、老抽调色,加入适量的水。
7. 放入焯水后的牛蝎子,加入盐、糖、鸡精,再加入适量清水,大火煮开。
8. 转小火炖煮1-2小时,直到牛蝎子熟透入味。
9. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。

第4步

4. 准备食材:辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
5. 牛蝎子焯水去腥,捞出备用。
6. 热锅冷油,放入姜蒜爆香,加入辣椒继续煸炒。
7. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入生抽、老抽调色,加入适量的水。
8. 放入焯水后的牛蝎子,加入盐、糖、鸡精,再加入适量清水,大火煮开。
9. 转小火炖煮1-2小时,直到牛蝎子熟透入味。
10. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。