配方及做法流程

配方:
- 500克猪肉
- 200克干豆腐
- 200克辣椒
- 100克姜
- 50克蒜
- 50克大葱
- 20克八角
- 10克桂皮
- 500毫升生抽
- 500毫升老抽
- 500毫升料酒
- 300毫升冰糖
- 300毫升清水
做法流程:

1. 将猪肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将干豆腐切成块状,辣椒、姜、蒜、大葱切成末,八角、桂皮切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、大葱、八角、桂皮继续煸炒,再加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉熟透入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症以及消化不良的人群食用。
注意事项:

1. 在使用肉类时,一定要开水焯水去除血沫,避免食用肉类不卫生。
2. 炖煮时要用中小火,避免过度煮干,否则会影响口感。
3. 辣椒和调料的用量要根据个人口味适量调整。