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配方:
油渣菜心(500克)
调料:
食用油(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
生姜(适量)
葱(适量)
大蒜(适量)
辣椒(适量)
豆瓣酱(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
醋(适量)
糖(适量)
做法流程:

1. 将油渣炒至金黄色,备用。
2. 将菜心洗净,切成段。
3. 锅中加入适量食用油,放入盐、鸡精、生姜、葱、大蒜、辣椒、豆瓣酱炒香。
4. 加入菜心,炒匀。
5. 加入适量生抽、料酒、醋、糖,炒匀。
6. 装盘即可。
适用人群:

1. 心脑血管疾病患者、高血压患者、肥胖症、糖尿病等慢性病患者。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等饮食不可控人群。
3. 因个体差异而对某些食物过敏的人群。
注意事项:

1. 炒油渣时火候要掌握好,避免过旺或过弱。
2. 炒好后要及时装盘,避免时间过长导致营养成分流失。
3. 食用时应避免过量,以免引起不良反应。