配方及做法流程

正宗湘菜山药的做法如下:
配料:
- 山药 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 山药去皮,切成长条,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入山药条煸炒至表面微黄。
4. 加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮片刻。
7. 加入一些食用油,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
注意事项:

1. 炒山药时不宜过久,以免糊锅。
2. 青红椒可以根据个人口味加减用量。
3. 加入适量的水焖煮片刻,可以让山药更加软糯入味。