毛豆炒肉丝是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面就是它的制作步骤。
【食材】
- 毛豆 200克
- 瘦肉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 毛豆洗净备用,瘦肉丝用盐、糖、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入毛豆翻炒,加入适量盐和糖调味,再加入适量的生抽和鸡精翻炒均匀。
5. 最后,用淀粉水勾芡翻炒均匀即可。
以上就是毛豆炒肉丝的制作步骤,希望您能够喜欢这道美食。