珍珠小土豆湘菜做法大全
配方:
- 小土豆 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 辣椒面适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 小土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块,青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入洋葱煸炒至变软。
3. 加入小土豆、青红椒块和适量的盐、生抽、糖、料酒和辣椒面,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。
5. 加入白胡椒粉、鸡精,继续焖煮 3-5 分钟,直到小土豆变软烂。
6. 最后,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和孕妇等人群更加适合。
注意事项:

1. 煮小土豆时,不要过度煮烂,否则口感会变差。
2. 煮青红椒时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 根据个人口味,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
4. 辣椒面的用量可以根据个人口味适量调整。