粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。家常菜是粤菜中的重要组成部分，不仅美味可口，而且健康营养。下面是几种粤菜家常菜的做法，供您参考。

1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的粤菜家常菜，以瘦肉为主料，配以葱姜蒜和豆瓣酱等调味料，口感鲜美，香辣可口。做法如下：
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 白糖1勺
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 水淀粉适量
做法：

1. 将瘦肉丝用盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟；
2. 青红椒切丝备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、青红椒丝煸炒均匀；
6. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀；
7. 加入适量的水，焖煮5分钟；
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的粤菜家常菜，以鸡肉为主料，配以干辣椒、花生米等调味料，口感鲜美，香辣可口。做法如下：
材料：
- 鸡胸肉(切丝)150克
- 干辣椒8个
- 花生米100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 白糖1勺
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 水淀粉适量
做法：

1. 将鸡胸肉丝用盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟；
2. 干辣椒剪成段，去除辣椒籽，花生米炒香备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丝煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花生米煸炒均匀；
6. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀；
7. 加入适量的水，焖煮5分钟；
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 红烧肉
红烧肉是一道经典的粤菜家常菜，以五花肉为主料，配以葱姜蒜和酱油等调味料，口感鲜美，入口即化。做法如下：
材料：
- 五花肉(切块)500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 冰糖适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
做法：

1. 五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时；
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
以上就是几种粤菜家常菜的做法，供您参考。