原汁牛肉湘菜做法

配方:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成大小均匀的小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入生姜、大葱爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽继续翻炒,加入适量的冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量刚好没过牛肉,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后,加入适量的盐、鸡精调味,再焖煮10分钟,直到牛肉变得软烂入味即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人更加适合食用。
2. 牛肉属于高蛋白、低脂肪的食品,适合控制体重和血脂的人食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间要足够长,才能让牛肉更加入味。
2. 烹制过程中不要翻动牛肉太频繁,否则容易煮糊。
3. 烹制时加入适量的调料和水量要适中,不要过稠或过稀。
4. 食用时要根据个人口味适量控制食用量。