湘菜丝瓜炒肉的做法如下:
配方:
- 丝瓜 250 克
- 猪肉 150 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 丝瓜去皮,切成小块。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入丝瓜翻炒,加入少量盐和糖调味,继续炒至丝瓜变软。
5. 加入适量生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脑血管疾病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 炒丝瓜时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 炒猪肉时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 根据个人口味和偏好,可以适量加入辣椒或其他调味料。