芹菜炒酱香干是湘菜中一道经典的做法,以下是它的制作步骤:
【第1段】准备食材
芹菜 200 克,酱香干 100 克,蒜 2 瓣,姜 1 小块,干辣椒 2-3 个,食用油适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量。
【第2段】芹菜的处理
将芹菜洗净,切成段备用。酱香干切成小块备用。
【第3段】热锅冷油
热锅凉油,放入蒜、姜、干辣椒煸炒出香味。
【第4段】加入酱香干
继续煸炒至酱香干变软,加入少量盐、生抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
【第5段】加入芹菜
加入芹菜,继续翻炒均匀,直到芹菜熟透即可关火。
【第6段】完成
将炒好的芹菜炒酱香干装盘即可。
以上就是芹菜炒酱香干的做法,希望对您有所帮助。