(一)

1.牛肉拉面 牛肉拉面是兰州著名的特色小吃，也是全国知名的美食之一。它的制作过程分为以下几个步骤： 制作面团：面粉加水和面，揉制成面团，醒面约半小时。 拉面：将面团拉成长条，再切成面条，最后煮熟。 煮面：将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 调味：根据个人口味加入辣椒油、盐、鸡精等调料，拌匀食用。 适合人群：适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。 禁忌：牛肉拉面是热性食物，容易引起胃胀、消化不良，因此消化不良、胃寒的人不宜多吃。

(二)
2. 羊肉泡馍 羊肉泡馍是兰州传统的美食之一，也是全国知名的美食之一。它的制作过程分为以下几个步骤： 制作面团：面粉加水和面，揉制成面团，醒面约半小时。 羊肉泡馍：将羊肉切成小块，加入葱姜蒜末、辣椒、八角等调料煮熟，捞出沥干水分。 制作馍：将面团拉成长条，再切成馍，最后煮熟。 煮馍：将煮熟的馍放入碗中，加入羊肉汤和调料，拌匀食用。 适合人群：适合所有人群食用，尤其适合羊肉爱好者和素食者。 禁忌：羊肉泡馍是热性食物，容易引起胃胀、消化不良，因此消化不良、胃寒的人不宜多吃。

(三)
3. 羊肉泡馍