大家好，如果您还对牛隔膜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛隔膜怎么弄好吃的知识，包括牛横隔膜的腌制方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛横隔膜肉俗称
2. 牛隔膜是哪个部位
3. 牛横隔膜肉做法
4. 牛横隔膜的腌制方法

牛横隔膜肉俗称

牛肚子肉又称牛巴腩。因为牛的横隔膜以下的肉质部分被称为牛肚子，而其中比较受欢迎的一部分肉则被俗称为牛巴腩。这部位的肉质柔软、肥而不腻，而且有浓郁的肉香味，非常受人们喜爱作为烤肉、火锅等美食的食材。延伸：除了牛横隔膜肉之外，还有许多其他的动物肉类食材被广泛应用在各种菜式中。例如，猪肚、猪五花肉、鸡肉等等都可以用来做不同口味、质感的美食。同时，在不同的地域和文化中，也有各具特色的肉类食材被广泛使用，例如瑶山烤鸭、京城烤肉、糯米鸡等等，都是极具特色的美食。

牛隔膜是哪个部位

牛隔膜就是牛的胸腹隔膜，一般买来做肉串吃。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为1
1.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

牛横隔膜肉做法

牛隔膜肉食材用料有牛肉适量、尖椒6个、饼适量、蒜适量、盐适量、儿童酱油适量、孜然适量、油泼辣子适量和鸡精适量。孜然牛肉夹膜的做法具体方法和步骤如下：

1.尖椒洗净待用；

2.牛肉切细丝放孜然，腌制15分钟左右；

3.尖椒切丝，蒜切小丁备用；

4.锅内油热放蒜，爆香；

5.放入腌好的牛肉，转小火，翻炒；

6.待牛肉炒散；

7.转中火，加孜然；

9.倒入准备好的尖椒；

10.加盐，儿童酱油，翻炒；

1
1.加鸡精，起锅；

12.装盘待用；

13.饼用电饼档打至两面酥脆，夹孜然炒肉，即可食用。

牛横隔膜的腌制方法

牛横隔膜腌制法有很多种，以下是其中一种方法：

材料：

牛横隔膜500克，盐适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量

步骤：

1.将牛横隔膜清洗干净，切成宽约3厘米的条状。

2.将牛肉放入大碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时。

3.将腌制好的牛横隔膜取出，放入开水中焯水3分钟左右，然后捞出控干水分备用。

4.另取一碗，放入八角、桂皮、花椒、糖、生抽、老抽、水，搅拌均匀制成调料汁备用。

5.将焯好水的牛横隔膜放入调料汁中腌制1个小时以上，让调料充分渗入牛肉。

6.将腌制好的牛横隔膜放入蒸锅中蒸约20分钟，取出切片，撒上香油即可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。