黄焖猪尾是一道经典的粤菜，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而闻名。下面是一份详细的黄焖猪尾粤菜做法窍门的菜谱，供您参考。
【黄焖猪尾粤菜做法窍门】
## 制作流程
### 材料
- 猪尾 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 猪尾去毛、去内脏，清洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
3. 加入料酒，煸炒出香味。
4. 加入猪尾，煸炒至变色。
5. 加入清水，水量以刚好没过猪尾为准。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪尾烂熟。
7. 加入适量的鸡精调味，再焖煮 5 分钟。
8. 最后收汁，让猪尾表面呈现出浓郁的酱汁即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
### 禁忌

1. 猪尾胆固醇较高，高胆固醇的人群应适量食用。
2. 猪尾属于油脂较多的肉类，减肥人群和素食主义者需要注意适量食用。
## 注意事项

1. 在焖煮猪尾的过程中，水量要适量，以免猪尾过干。
2. 焖煮的时间要适中，不要过度焖煮，以免猪尾口感柴硬。
3. 最后收汁时要掌握好火候，不要让猪尾煮过头，否则口感会过于苦涩。
以上就是关于黄焖猪尾粤菜做法窍门的详细菜谱，希望能对您有所帮助。