配方及做法流程

1. 食材:肥肠 500 克,辣椒 20 克,葱姜蒜适量,食用油 适量,盐 适量,料酒 适量,生抽 适量,老抽 适量,醋 适量,糖 适量,鸡精 适量,清水 适量。
2. 制作步骤:
(1)先将肥肠清洗干净,切成小块备用。
(2)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
(3)加入辣椒煸炒出香味。
(4)加入肥肠煸炒至变色,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鸡精调味。
(5)加入适量的清水,焖煮 5 分钟,让肥肠入味。
(6)最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 肥肠需要清洗干净,以免食用到残留的细菌和毒素。
2. 炒肥肠时不宜过久,以免口感变差。
3. 加入适量的清水,焖煮 5 分钟,让肥肠入味,但也不要煮过头,以免影响口感。
4. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。

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