【湘菜牛百叶火锅的做法】

1. 食材准备:牛百叶200克,牛肉片100克,葱花适量,香菜适量,蒜末适量,辣椒面适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,食用油适量。
2. 牛百叶清洗后切成薄片,用料酒和盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱花和蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒面煸炒至变色。
5. 加入牛肉片煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入牛百叶。
8. 大火烧开后转小火煮10分钟,期间需不断翻动牛百叶,以免煮糊。
9. 10分钟后,加入适量的鸡精调味,再加入适量的盐,继续煮5分钟。
10. 最后撒上香菜和葱花即可。
这是一道湘菜牛百叶火锅的做法,制作简单,口感鲜美,适合家人和朋友一起分享。希望您喜欢这道菜。