济宁美团网团购美食——详细菜谱及制作流程

一、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，尤其是家庭聚餐和朋友聚会。它是一道美味、健康、营养的菜肴，能够满足人们的味蕾需求。

二、禁忌

1.食材的选择：选用新鲜的肉类和蔬菜，避免使用过期或腐烂的食材。
2. 烹饪方法：采用高温烹饪，避免使用过多的油和调料，保证食材的原味。
3. 食用顺序：先吃肉类，再吃蔬菜和米饭，保证口感的层次感。

三、详细制作流程 所需食材： - 猪肉：500克 - 茄子：2根 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量 - 清水适量 制作步骤：

1.猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 茄子切成条状，青椒、红椒切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入茄子、青椒、红椒翻炒，加入适量的清水，煮至汤汁收干。 6. 加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

四、营养价值 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素

(有机铁)和蛋白质，对贫血有一定的帮助。茄子富含维生素E，保护心血管，具有抗氧化作用。青红椒则富含维生素C和叶酸，可以增加免疫力。此菜富含蛋白质、维生素E、铁、叶酸等营养成分，有利于身体健康。 五、总结 这道菜是一道美味、健康、营养的佳肴，适合所有年龄段的人群。选用新鲜的肉类和蔬菜，采用高温烹饪，避免使用过多的油和调料，保证食材的原味。食用顺序先吃肉类，再吃蔬菜和米饭，保证口感的层次感。这道菜富含蛋白质、维生素E、铁、叶酸等营养成分，有利于身体健康。