猪皮很厚怎么弄好吃 厚猪皮的做法
各位老铁们好，相信很多人对猪皮很厚怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪皮很厚怎么弄好吃以及厚猪皮的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
买的猪肉肉皮厚炖不烂咋回事
有可能是老母猪的皮。按道理说，老母猪肉是不允许在市场上出售的，但是还是有那么些不法商贩为了盈利而不顾制度和管理，将老母猪肉拿到市场上出售，那么有老母猪肉在市场上出售，老母猪皮也肯定会有的，老母猪肉和老母猪皮都是炖不熟，嚼不烂的劣质肉。
厚猪皮的做法
厚猪皮做法
材料：新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。
1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。
2、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟。
3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。
4、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。
5、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上就可以了。
厚猪母皮的家常做法
备料：盐1勺、八角2个、小米椒5个、蒜4瓣、糖半勺、花椒2勺、猪皮500克、老抽1勺、鸡精1勺、青辣椒3个、姜3片、料酒1勺、生抽1勺。
做法：把猪皮清洗干净，姜群切片备用。锅中烧水，放入八角、花椒、姜、料酒大火煮开，放入猪皮煮10分钟，捞出择洗干净，切成条状备用。
辣椒洗净切成圈，姜切片、大蒜去皮洗净排成碎备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜、青红椒翻炒出香味。倒入猪皮翻炒片刻，加入老抽、生抽、料酒、白糖、鸡精和料酒翻炒片刻，再加入盐炒匀，关火出锅装盘即可食用。
猪皮又厚又硬炖不烂怎么办
猪皮煮不烂可能是因为煮制时间不够，可以尝试继续煮制。另外，如果猪皮没有进行清洗处理，那么猪皮就会出现煮不烂的情况，多煮一段时间就可以煮烂了。
猪皮是不容易被煮烂的，建议在煮猪皮之前，先将猪皮清洗干净，然后浸泡一段时间，至少泡两个小时，再将上面的多余油脂用刀刮干净，最后放进水里进行煮制。如果是很老的肉皮要多煮会，才能将猪皮彻底煮烂
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
.jpg)
