大家好，今天小编来为大家解答瘦肉炒蘑菇怎么弄好吃窍门这个问题，大厨蘑菇炒肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 大厨蘑菇炒肉的家常做法
2. 大蘑菇炒肉的家常做法
3. 蘑菇炒肉片的做法
4. 小蘑菇炒肉家常做法

大厨蘑菇炒肉的家常做法

主料：青椒150g,蘑菇100g,猪肉50g

辅料：油

(适量),盐

(适量),姜

(适量),醋

(少许),酱油

(少许),蒜末

(适量)

步骤：

?1.青椒洗净切大块，蘑菇洗净切片。

?2.猪肉洗净切片，蒜拍散切末，姜切细丝。

?3.热锅放少许油，倒入肉片煸炒，变色后撒少许盐。

?4.将肉盛出备用。

?5.留底油放入蒜末和姜丝爆香。

?6.倒入青椒快速翻炒。

?7.淋入少许醋。

?8.倒入切好的蘑菇，继续翻炒。

?9.再倒入炒好的肉片，淋入少许酱油。

?10.出锅前，撒入少许盐，翻炒均匀即可。

大蘑菇炒肉的家常做法

大蘑菇：5朵；瘦肉：250克；葱姜蒜：适量；酱油：1勺；蚝油：半勺；盐：少许；鸡粉：少许；淀粉：少许；老酒：少许；糖：少许。

步骤1

大蘑菇先放水里泡洗；瘦肉洗干净切片，放碗里。碗里放入酱油，鸡粉，少许的淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。

步骤2

大蘑菇泡洗干净去蒂切片备用；葱切段；蒜头切片，生姜切片备用。

步骤3

热锅放油，放入姜蒜爆香，瘦肉下锅快速翻炒，肉炒到变色马上盛出备用。

步骤4

锅里再次放入油，把香菇炒香，放入适量盐、鸡粉、糖、酱油，一直炒到香菇出水，再次放入炒过的肉，加点老酒翻炒均匀，大火收汁，放点葱段，关火装碟食用。

蘑菇炒肉片的做法

主料：蘑菇200克,肉片200克

辅料：酱油，盐，料酒，淀粉，姜，葱各适量

步骤：

?1.肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

?2.蘑菇洗干净，切片。

?3.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

?4.倒入切好蘑菇片，加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

小蘑菇炒肉家常做法

热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪肉片，在锅中翻炒变色出肉香味

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再下入切好的葱段，在锅中借助油温的激发下，炒出葱香味，然后下入洗净后，沥干水分的小蘑菇，

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在锅中用炒勺翻炒，让小蘑菇在锅中受热均匀，并且充分的和葱油接触

4/6

锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布

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继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！