点心粤菜凤爪的做法窍门
【h2】
1. 选用优质的鸡爪，去掉爪尖和爪甲，清洗干净。
【h2】2. 用料酒、生姜、葱腌制20分钟，让鸡爪入味。
【h2】3. 将腌制好的鸡爪放入开水中焯水，煮5分钟，捞出沥干水分。
【h2】4. 烤箱预热至200度，将鸡爪放入烤箱中烤10分钟。
【h2】5. 取出鸡爪，放入冰水中冷却，让鸡爪更加脆口。
【h2】6. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒。
【h2】7. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋翻炒，再加入适量清水，大火烧开。
【h2】8. 转小火炖煮1小时左右，直到鸡爪变得酥烂入味。
【h2】9. 将鸡爪盛出，撒上葱花即可。
制作流程：

1. 选用优质的鸡爪，去掉爪尖和爪甲，清洗干净。
2. 用料酒、生姜、葱腌制20分钟，让鸡爪入味。
3. 将腌制好的鸡爪放入开水中焯水，煮5分钟，捞出沥干水分。
4. 烤箱预热至200度，将鸡爪放入烤箱中烤10分钟。
5. 取出鸡爪，放入冰水中冷却，让鸡爪更加脆口。
6. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒。
7. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋翻炒，再加入适量清水，大火烧开。
8. 转小火炖煮1小时左右，直到鸡爪变得酥烂入味。
9. 将鸡爪盛出，撒上葱花即可。
适合人群：

1. 适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
2. 鸡爪富含蛋白质，有利于增强体力和免疫力。
禁忌：

1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 鸡爪中含有脂肪和胆固醇，过量食用会增加胆固醇含量。
注意事项：

1. 焯水时要用滚水焯水，煮的时间不要太长，以免鸡爪变得烂糊。
2. 炖煮时要用中小火，避免过度烧焦。
3. 鸡爪在冷却时需要放入冰水中，这样能够让鸡爪更加脆口。