粤菜小芹菜的做法大全
小芹菜是一种常见的蔬菜，它的口感清脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。粤菜小芹菜是一道非常受欢迎的菜肴，它的做法也有很多种。下面，我们来一起学习一下粤菜小芹菜的做法大全。

1. 材料准备
小芹菜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精、葱姜蒜、油等。
2. 焯水处理
将小芹菜洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗，这样可以去除小芹菜的苦味。
3. 炒制
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入焯水后的小芹菜翻炒，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
4. 炖煮
加入适量的清水，放入调味料后，盖上锅盖，炖煮10-15分钟，直到小芹菜熟透。
5. 装盘
将炒好的小芹菜装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。
粤菜小芹菜的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好来进行调整。以上是一个简单的做法，还有其他的做法，可以在网上查找相关的资料进行学习。
粤菜小芹菜是一道美味的菜肴，不仅口感好，而且营养丰富。希望更多的人能够喜欢并享受这道美食。