湘菜草鱼块做法视频教程

草鱼是一种常见的淡水鱼,营养价值丰富。湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名,其中草鱼块是湘菜中非常受欢迎的一道菜。下面是一份湘菜草鱼块的做法视频教程,供您参考。

步骤一:准备草鱼块

将草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾,然后将草鱼块清洗干净。在切草鱼块时,可以将刀刃斜着在鱼肉上切几刀,这样可以使鱼肉更容易入味。

步骤二:腌制草鱼块

将切好的草鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒、生姜、葱、大蒜等调料,腌制20分钟左右。腌制时间是为了让草鱼块入味,同时也可以去除草鱼块的腥味。

步骤三:烹制草鱼块

将腌制好的草鱼块放入锅中,加入适量的清水,用大火煮沸。煮沸后,改为中小火,炖煮10分钟左右,直到草鱼块变得熟透。

步骤四:加入调料

在煮好的草鱼块中加入一些辣椒、花椒、葱姜蒜等调料,翻炒均匀。最后,加入适量的生抽、老抽、料酒等调料,继续翻炒均匀,使草鱼块入味。

步骤五:装盘

将炒好的草鱼块装盘,撒上一些葱花或者香菜,即可享用。

以上就是湘菜草鱼块的做法视频教程,希望对您有所帮助。