【凤岗美食店】详细菜谱

一、食材及准备

1.鸡：选用鸡腿肉，去骨去皮，切成小块。
2. 鱼：选用新鲜的鲈鱼或草鱼，去鳞去骨，切成小块。
3. 蘑菇：选择新鲜、干燥的蘑菇，清洗干净，切成小块。
4. 姜：选择新鲜的姜，切成姜片。
5. 蒜：选择新鲜的蒜，切成蒜末。 6. 葱：选择新鲜的葱，切成葱花。

二、制作过程

1.将鸡肉、鱼和蘑菇放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片，腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜末和葱段，爆香。
3. 加入腌制好的鸡肉、鱼和蘑菇，煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和清水，煮至汤汁浓稠。
5. 装盘，撒上葱花，即可享用。

三、适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其是小孩子和老年人。鸡肉和鱼都是高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强身体免疫力和促进伤口愈合。蘑菇富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，以免增加体重和影响胎儿和婴儿的健康。
3. 食用前需将鸡肉、鱼和蘑菇腌制20分钟，以去除异味。 五、总结 这道菜品是一道美味又营养的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。适合所有人食用，尤其是孕妇、哺乳期妇女和老年人。制作过程简单，烹饪时间也不长，非常适合家庭日常烹饪。