豌豆芽汤的做法川菜窍门
作者：星座梦
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豌豆芽汤是一道川菜经典菜品,其口感鲜美,营养丰富,做法也较为简单。以下是制作豌豆芽汤的窍门:
1. 选购豌豆芽:选择豌豆芽时,最好选择颜色翠绿、质地鲜嫩、没有杂质的豌豆芽。
2. 浸泡豌豆芽:将豌豆芽放入清水中浸泡10分钟,去除杂质和苦涩味道。
3. 煮汤时加料酒:在煮豌豆芽汤时,可以加入少量料酒,去除豆腥味。
4. 加生姜和辣椒:生姜和辣椒能够增加汤的辣味,更好地品尝出豌豆芽的味道。
5. 控制火候:煮豌豆芽汤时,要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
豌豆芽汤是一道美味又营养的川菜经典菜品,制作起来也比较简单。以上是制作豌豆芽汤的窍门,希望能够有所帮助。
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