【粤菜家常菜做法】青菜怎么做
青菜是一种常见的蔬菜,在日常生活中常常被用作烹饪食材。以下是一个简单的粤菜家常菜做法,以青菜为例:
材料:
- 青菜 1棵
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 将青菜洗净切段,备用。
2. 热锅凉油,加入生姜、大葱、蒜爆炒出香味。
3. 加入青菜翻炒,炒至青菜变软。
4. 加入盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、醋调味。
5. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
青菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,富含维生素、矿物质和纤维素。这道菜不仅美味可口,而且健康营养,是家常菜中不错的选择。