爆炒牛肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是一份简单又美味的爆炒牛肉的湘菜做法。
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,爆炒牛肉作为湘菜中的代表作之一,更是备受人们的喜爱。以下是一份爆炒牛肉的湘菜做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、酱油、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、酱油和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入切好的辣椒丝,继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,最后勾芡即可。
爆炒牛肉是一道非常美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过以上的湘菜做法,我们可以制作出一份美味的爆炒牛肉。