鸭油饼是一种传统的中国小吃,以鸭油和面粉为主要原料,经过烘烤后制成。今天,我们将介绍一种简单而美味的鸭油饼做法。
步骤一:准备食材

1. 面粉
2. 鸭子油
3. 盐
4. 水
步骤二:搅拌面粉和鸭子油
将面粉和鸭子油混合在一起,加入适量的水,搅拌成面团。将面团揉成柔软的面团,并放在台面上揉搓10分钟左右,直到面团光滑有弹性。
步骤三:制作饼皮
将揉好的面团分成大小相等的小球,并将每个小球搓成圆形。用擀面杖将面团擀成薄饼,并在饼皮上撒上适量的盐。
步骤四:烘烤饼皮
将饼皮放在烤盘上,放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤10-15分钟,直到饼皮表面金黄色。
步骤五:煎鸭油饼
将烤好的饼皮从烤盘中取出,放在平底锅中煎熟。在煎的过程中,不时地将鸭子油倒入锅中,直到鸭油充分煎炸出来。
步骤六:装盘
将煎好的鸭油饼切成小块,装盘后配以葱花、香菜等调料,即可享用。
鸭油饼的味道浓郁,口感酥脆,非常适合作为早餐或下午茶点心。希望您喜欢这种简单的鸭油饼做法!