【川菜牛板筋炖萝卜做法】
材料:
- 牛板筋 200 克
- 萝卜 1 个
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛板筋洗净切段,萝卜去皮切块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
3. 加入牛板筋煸炒至变色。
4. 加入萝卜块,煸炒至萝卜变软。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,加入适量的清水,水量以刚好没过所有材料为准。
6. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到牛板筋和萝卜软烂即可。
p.s. 如果喜欢口感更加入味,可以在炖牛板筋的时候加入适量的豆瓣酱,口感更佳。
p.p.s. 萝卜可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒,提升口感。