1. 食材准备

将猪肉切成薄片,用料酒、淀粉和食用油腌制20分钟左右。将葱姜蒜切成末,辣椒切成段备用。

2. 炒制猪肉

热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至肉变色捞出备用。

3. 制作辣椒酱

将干辣椒切段,放入碗中加入葱姜蒜末、花椒、盐、白糖、醋、生抽、料酒等调料拌匀。

4. 烹饪子非

将炒好的猪肉放入辣椒酱中翻炒均匀,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。

5. 装盘

将子非装盘,撒上葱花和香菜即可。
适合人群:适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人食用。
禁忌:由于子非辣椒味道很辣,因此孕妇、小孩和老年人应避免食用。同时,由于子非中含有盐分较多,因此高血压患者应谨慎食用。
制作流程:

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、淀粉和食用油腌制20分钟左右。
2. 炒制猪肉,炒至肉变色捞出备用。
3. 制作辣椒酱,将干辣椒切段,放入碗中加入葱姜蒜末、花椒、盐、白糖、醋、生抽、料酒等调料拌匀。
4. 烹饪子非,将炒好的猪肉放入辣椒酱中翻炒均匀,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
5. 装盘,撒上葱花和香菜即可。