湘菜凉拌过桥牛百叶的做法如下:
材料:
- 牛百叶 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
步骤:

1. 将牛百叶放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
4. 加入牛百叶,加入盐、糖、鸡精和少量生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的醋和少量香油,翻炒均匀。
6. 最后炒匀即可。
做法简单,味道鲜美,非常适合夏天食用。
以上就是湘菜凉拌过桥牛百叶的做法,希望您喜欢。