湘菜凉拌鸡胸肉的做法大全
配方:
- 鸡胸肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 大葱 1 段
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 1 片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜洗净,切成大小均匀的小块。
3. 大葱、大蒜、生姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
5. 放入鸡胸肉翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让鸡肉入味。
7. 将汤汁收到稍微有些浓稠的状态,放入青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 煮鸡胸肉时要开水下锅,煮熟透后再进行调味。
2. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会对身体健康产生负面影响。
3. 鸡胸肉煮熟后要立刻进行调味,否则会影响口感。
4. 蔬菜类的烹调温度不要太高,以免破坏其中的维生素C和纤维素。