湘菜剁椒熬制做法视频教程

配方:
- 剁椒:2汤匙
- 蒜:2瓣
- 姜:1块
- 干辣椒:8-10个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 将剁椒、蒜、姜切成末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,将蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒段煸炒至出香味。
4. 加入适量的剁椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒至剁椒变软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合的口味偏好较辣、喜欢吃醋的人食用。
注意事项:

1. 熬制过程中应注意火候,避免过度炒制导致糊锅。
2. 剁椒熬制的汤汁较辣,需适量食用,以免刺激口腔和胃部。
3. 干辣椒段可以根据个人口味适量添加或减少。