粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面介绍一款简单而美味的粤菜——鱼香肉丝。
材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 胡萝卜 1 根
- 黄瓜 1 根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法：

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 胡萝卜、黄瓜、青红椒均切成小块备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉块，煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、黄瓜、青红椒翻炒至熟。
5. 加入糖、盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
6. 将炒好的鱼香肉丝倒入锅边，淋上少量热油，翻炒均匀即可。
这是一道非常简单而美味的粤菜——鱼香肉丝。通过腌制、煸炒、调味等多步操作，制作出的鱼香肉丝口感鲜美，色香味俱佳。希望您能够喜欢这道菜。