(1)川菜做法手抄报--【宫保鸡丁】
适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢川菜的人群。
制作流程:

1. 鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油,放入鸡肉煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡丁煸炒,再放入盐和糖调味。
6. 加入酱油、料酒和醋翻炒均匀。
7. 最后加入花椒粒炒匀即可。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干辣椒可以根据个人口味加减。
3. 醋和糖的比例为1:1,可以根据个人口味调整。
(2)川菜做法手抄报--【麻婆豆腐】
适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢川菜和麻婆豆腐的人群。
制作流程:

1. 豆腐切块备用。
2. 猪肉末加盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加油,放入猪肉末煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。
7. 加入豆腐煮至变软,再加入煮熟的猪肉末炒匀。
8. 最后加入葱花炒匀即可。
注意事项:

1. 豆腐煮至变软再加入猪肉末,这样可以让豆腐更加入味。
2. 豆瓣酱很咸,所以腌制猪肉末的时间不宜过长。
3. 干辣椒可以根据个人口味加减。
(3)川菜做法手抄报--【水煮鱼】
适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢川菜和水煮鱼的人群。
制作流程:

1. 鱼片用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加油,放入鱼片煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒、葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。
6. 加入清汤,放入豆芽和鱼片煮熟。
7. 最后加入酱油、糖、醋、蒜末和辣椒油炒匀即可。
注意事项:

1. 鱼片腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 豆芽焯水后捞出备用,可以保持豆芽的爽脆口感。
3. 辣椒油可以根据个人口味适量增加或减少。