湘菜风味小炒做法

作者：小编原创 -
湘菜风味小炒做法

湘菜风味小炒做法如下:

1. 食材准备:青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒等。
2. 切菜:将蔬菜切成均匀的小块或片。
3. 调味:将盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋、淀粉等混合在一起,搅拌均匀成调料汁备用。
4. 热锅冷油:将锅加热至八成热,倒入适量油,待油热后加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入蔬菜:将切好的蔬菜倒入锅中煸炒,炒至蔬菜变软。
6. 加入调料汁:将调料汁倒入锅中,快速搅拌均匀,让调料汁均匀地沾在蔬菜上。
7. 炒匀后装盘:将炒好的小炒装盘,撒上葱花或香菜即可。
以上就是湘菜风味小炒的做法,制作起来非常简单,口感也非常美味。

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